dieta caldo

Dieta con il caldo, attenzione alle proteine

Quando le temperature superano i 30 gradi, cucinare diventa faticoso e l’appetito diminuisce, portando spesso a scelte alimentari poco equilibrate. Molti si chiedono se in estate sia necessario aumentare l’apporto proteico, ma la risposta degli esperti è negativa.

Come spiega il dottor Michelangelo Giampietro, specialista in Scienza dell’alimentazione, l’obiettivo principale deve essere quello di alleggerire l’impegno digestivo dell’organismo.

dieta caldo

Le proteine sono più complicate da digerire in estate

La digestione delle proteine richiede infatti un dispendio energetico maggiore rispetto a carboidrati e grassi, provocando un incremento della temperatura corporea (effetto termico). Pertanto, incrementare le proteine con il caldo è controproducente; i pasti devono invece rimanere completi e bilanciati, preferendo piatti unici e freschi come insalate di riso, pasta o legumi, arricchiti con ortaggi di stagione e condimenti semplici. I cereali stessi offrono una quota proteica con un impatto termico inferiore rispetto alla carne.

In estate la parola d’ordine è idratazione. Il fabbisogno di liquidi aumenta con il sudore: in generale è consigliabile bere tra 1,5 e 2,5 litri di acqua al giorno. Un ottimo indicatore del proprio stato idrico è il colore delle urine, che dovrebbe essere giallo paglierino. La disidratazione riduce il volume del sangue causando stanchezza, mal di testa, tachicardia e svenimenti. Al contrario, l’iperidratazione è altrettanto rischiosa perché diluisce eccessivamente il sodio nel sangue.

Aiutare l’idratazione corporea con l’alimentazione

All’apporto idrico contribuiscono molto anche gli alimenti: la frutta (come l’anguria) e la verdura sono ricchissime d’acqua, così come i minestroni tiepidi. Anche i carboidrati aiutano, poiché pasta e riso assorbono molta acqua durante la cottura. Per chi pratica attività fisica prolungata o in condizioni di forte calore e umidità, l’acqua da sola potrebbe non bastare. Invece di ricorrere a integratori commerciali, si può preparare una bevanda ipotonica fatta in casa unendo 750 ml di acqua, 250 ml di succo di frutta e un pizzico di sale marino, utile a reintegrare il sodio perso.

Infine, conta molto il modo in cui si beve: l’acqua va sorseggiata a piccoli sorsi per consentire al corpo di assorbirla gradualmente. Per quanto riguarda le bevande calde, sebbene stimolino la sudorazione, il loro effetto rinfrescante si attiva solo in climi secchi e ventilati dove il sudore evapora rapidamente; nelle tipiche giornate afose italiane è decisamente preferibile optare per bevande fresche. La caffeina va limitata a 2-3 caffè al giorno per evitare l’effetto diuretico. Sono piccoli accorgimenti necessari quando le temperature diventano davvero insostenibili, con quell’afa che rischia di privare l’organismo di tutte le energie necessarie per la giornata.

alimentazione sana

Alimentazione sana, le regole basilari da seguire

Si pensa in genere all’alimentazione sana quando si sente il bisogno di perdere qualche chilo di troppo, associandola insomma ad una sorta di dieta.

Questo è in realtà un errore che commettono tante persone che, stanche di vedersi allo specchio più rotonde del solito, iniziano a stravolgere completamente la propria alimentazione eliminando cibi, saltando pasti e provando diete di ogni genere.

alimentazione sana

Il pensiero sbagliato sull’alimentazione sana

L’alimentazione sana deve essere in realtà considerata un vero e proprio stile di vita, ma attenzione, non deve essere associata per forza all’idea di non mangiare o di eliminare quei cibi che riteniamo artefici dei chili di troppo. C’è di base un pensiero sbagliato quando si vuole dimagrire, pensando insomma che effettivamente bisogna quasi digiunare e rinunciare a troppi alimenti. Il problema è che inizialmente questo tipo di approccio alla dieta può far perdere peso in maniera rapida, ma non appena si ritornerà al solito regime alimentare, ecco che i chili persi ritorneranno anche con gli interessi.

Mai fidarsi di diete drastiche o considerate miracolose, l’unico modo per riuscire ad avere i risultati sperati è puntare semplicemente su un’alimentazione sana che deve diventare la costante della nostra vita. A tal proposito ci sono delle regole ben precise che bisogna seguire per far sì che la corretta alimentazione possa permettere al nostro corpo di mantenersi sano e soprattutto in forma.

Quali sono le regole fondamentali per un’alimentazione sana?

Il primo punto da tenere presente è che non bisogna assolutamente mai saltare i pasti, anzi è consigliabile mangiare in maniera equilibrata e affidandosi a degli spuntini durante il giorno. Il detto mangiare poco e spesso è senza dubbio efficace per perdere peso perché eviterà di raggiungere picchi di fame che non si possono gestire. Non bisogna quindi focalizzarsi su diete drastiche, ma è importante mangiare in modo corretto sempre, senza restrizioni esagerate. Infatti è consigliabile non eliminare nessun cibo, perché c’è il rischio che, una volta terminata la dieta, si esageri poi con le porzioni.

Va bene concedersi qualche sfizio, la differenza è data sempre dalla quantità. Con le giuste porzioni anche un dolce può essere gustato ogni giorno. Non è necessario eliminare niente dalla nostra alimentazione o da quella dei nostri bambini: bisogna solo imparare a consumare i cibi nelle quantità corrette e con la giusta frequenza. L’alimentazione sana si basa poi anche sulla varietà di cibo, quindi sperimentare cose nuove a tavola, provare cibi nuovi ed assaporarli lentamente. Masticare bene e non ingozzarsi è il segreto per favorire il senso di sazietà. Chiaramente è fondamentale nutrirsi al meglio, ma muoversi anche tanto, prediligendo passeggiate, giri in bici e non necessariamente sottoponendosi a sforzi eccessivi in palestra.

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Dieta e pane, quale scegliere per la nostra salute?

Quando si parla di dieta, ecco che immediatamente si pensa di eliminare il pane dalla nostra alimentazione, ma risulta essere un errore comune, perché esistono varietà di tale alimento che possono aiutare notevolmente la salute dell’organismo senza pensare di mettere su peso.

Scuola, la dieta giusta per ricominciare alla grande

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Vi sembrerà strano ma i bambini che stanno per rientrare a scuola, hanno la necessità di abituarsi a questo evento che vivono come un “trauma” dopo le vacanze. Si devono riabituare modificando i ritmi sonno-veglia ma soprattutto adottando una dieta idonea.