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Arredare la propria casa con stile e risparmiare è possibile! Consigli, idee per l’arredamento degli ambienti, proposte per il design, tutorial fai da-te ed una sezione dedicata al giardino e al giardinaggio

burger di pesce

Burger di pesce, ricetta sana e poco calorica da preparare per grandi e piccini

I burger di pesce, preparati con merluzzo fresco o surgelato, rappresentano una soluzione culinaria rapida, saporita e versatile, ideale per conquistare anche i palati dei più piccoli. La loro semplicità di preparazione e cottura in padella li rende perfetti per un pasto veloce e gustoso.

Questi burger si prestano a diverse presentazioni: possono essere serviti semplicemente accompagnati da un’insalata mista, oppure trasformarsi in un invitante panino farcito con salse e altri ingredienti a piacere. Per un tocco ancora più goloso, è possibile impanarli con uovo e pangrattato e poi friggerli, ottenendo una consistenza croccante e un sapore ancora più intenso.

burger di pesce

La ricetta dei burger di pesce

La ricetta base prevede l’utilizzo di 700 grammi di merluzzo, sia fresco (prestando attenzione a rimuovere accuratamente le lische) che surgelato (da scongelare in frigorifero). Il pesce, dopo essere stato leggermente strizzato, viene frullato insieme a mezzo spicchio d’aglio (facoltativo), prezzemolo tritato, un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, si formano quattro polpette di dimensioni uguali, che possono essere modellate con l’aiuto di un coppapasta per ottenere la classica forma rotonda dell’hamburger. I burger così formati vengono cotti in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva per circa 5 minuti su ciascun lato, fino a raggiungere una doratura ottimale.

Come visto con pochissimi ingredienti, si ha la possibilità di realizzare una cena leggera, ma saporita e che può essere una soluzione da servire anche ai più piccoli nella versione panata. Come infatti accennato in precedenza basterà semplicemente impanarli con uova e pangrattato per renderli più appetibili ai bambini. Non è infatti mai semplice riuscire a proporre del pesce ai piccoli di casa, ma con questa versione dei burger di pesce sicuramente non faranno troppe storie. Per una cottura più sana si può pensare di cuocerli al forno o in friggitrice ad aria.

Come conservare i burger di pesce

È importante sottolineare la flessibilità di questa preparazione: è possibile utilizzare diverse tipologie di pesce, purché si rimuovano accuratamente le lische. Inoltre, si possono personalizzare i burger di pesce aggiungendo altri aromi e spezie a piacere, omettendo l’aglio per chi non lo gradisce. Non per forza quindi la ricetta dovrà essere realizzata con gli stessi ingredienti sopra indicati, la si può realizzare a proprio gusto.

I burger di pesce si conservano in frigorifero per un massimo di due giorni. È fondamentale non ricongelarli se il pesce utilizzato era precedentemente surgelato, per garantirne la sicurezza e la qualità. Questa ricetta rappresenta un modo semplice e gustoso per integrare il pesce nella dieta di tutta la famiglia.

polpette

Polpette in friggitrice ad aria, la ricetta più light

Le polpette di carne sono amate da grande e piccini, ma senza dubbio non possono essere mangiate così spesso perché in genere sono fritte. Chi vuole però provare a realizzare una versione più light, ecco che quest’oggi proponiamo la ricetta delle polpette in friggitrice ad aria, una cottura che sicuramente le renderà più semplice da digerire.

Il risultato però sarà pressoché identico alla versione fritta, con una croccantezza esterna ed un cuore più morbido. Parliamo di un secondo piatto davvero semplice da realizzare e di grande gusto, basterà insomma amalgamare i vari ingredienti necessari e poi dare la forma delle nostre polpette. Il resto poi lo fa proprio la friggitrice ad aria, riuscendo a cuocere queste polpette in poco tempo e senza sporcare eccessivamente.

polpette

Ingredienti necessari per le polpette

Queste polpette poi possono essere accompagnate da un contorno di verdura e diventare un pasto completo. Prima di inoltrarci nella preparazione di queste polpette in friggitrice ad aria, vediamo quali sono gli ingredienti necessari per la loro realizzazione. Avrete quindi bisogno di macinato di maiale 300 g, macinato di manzo 250 g, Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 100 g, pangrattato 100 g, uova 2, prezzemolo (da tritare) 1 ciuffo, paprika dolce q.b. Olio extravergine d’oliva 35 g, sale q.b. e pepe nero q.b. A questo punto vediamo come preparare queste polpette in friggitrice ad aria.

Preparazione e cottura delle polpette in friggitrice ad aria

Il primo passo da fare è mettete in una ciotola il macinato di maiale e quello di manzo, poi aggiungere le uova, il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe. Se si amano i sapori un po’ più decisi si può aggiungere la paprika dolce, poi non devono mancare il pangrattato e il prezzemolo tritato. A questo punto basterà amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto che sia quanto più omogeneo possibile.

Per dare maggiore compattezza al composto, lo si coprirà con una pellicola trasparente e lo si lascerà per circa una mezz’oretta in frigo. Il consiglio quindi è preparare tale composto anche un po’ prima di quando si ha intenzione di mangiare queste polpette. Una volta che sarà trascorso il tempo necessario, basterà prelevare un po’ di composto e formare delle palline, in genere si parla di circa 50 g. Man mano che si realizzeranno queste polpette dovranno essere adagiate su un vassoio per poi essere spennellate con l’olio. A questo punto basterà posizionare le polpette nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti, rigirandole di tanto in tanto. Ecco che le nostre polpette in friggitrice ad aria saranno pronte.

menù san valentino

Menù di San Valentino, come godersi una cena intima a casa

Si avvicina la festa degli innamorati e chi ha intenzione di godersi un bel po’ di tranquillità e soprattutto intimità tra le mura di casa può pensare di creare uno speciale menù di San Valentino da gustare insieme alla persona amata.

Sappiamo come durante questo giorno ci siano tante proposte da parte di vari ristoranti, ma il più delle volte il prezzo risulta essere alquanto eccessivo e c’è chi non vuole condividere questo momento speciale in pubblico.

menù san valentino

Qualche idea di menù di San Valentino

Se quindi si ha a disposizione una casa e si ha intenzione di trascorrere una serata all’insegna della tranquillità più assoluta, dove ci sarà spazio solo per la coppia, può essere interessante pensare ad un menù di San Valentino da preparare anche insieme alla persona amata. Sicuramente cucinare insieme i piatti prelibati da gustare poi da soli a tavola è un momento importante che può rafforzare ancora di più l’unione della coppia. In questo caso la collaborazione è ben accetta, ma chiaramente ognuno può muoversi come meglio crede.

A questo punto vogliamo concentrarci su qualche idea da mettere in pratica per il menù di San Valentino, tenendo conto anche dei gusti di entrambi e scegliendo quindi tra diverse pietanze. Per un menù che si rispetti non può mancare l’antipasto ed ecco che qui ci sono tante idee sfiziose da mettere in pratica con la pasta sfoglia che risulta essere l’ingrediente principale. Si possono infatti creare dei cuori di pasta sfoglia ripieni di qualsiasi salume o verdura che più si preferisce, questo tipo di antipasto è davvero molto semplice da realizzare e si può adattare a tutti i gusti. Se insomma si è ghiotti di formaggio e salame, basterà creare dei cuori di pasta sfoglia, aiutandosi con uno stampino e farcirli proprio con questi ingredienti. Senza dubbio gli antipasti di pasta sfoglia sono i più semplici e veloci da realizzare per il menù di San Valentino, oltre che essere alquanto scenografici.

Il cioccolato non può mancare nel menù di San Valentino

Tra i primi ci si può sbizzarrire con i risotti ed anche in questo caso i gusti del partner possono fare la differenza. C’è insomma il risotto agli agrumi, quello allo champagne più sofisticato oppure puntare sulla classica pasta fresca a forma di cuore, come i più classici ravioli, da condire come meglio si crede. Chiaramente se si opta per un menù di terra è bene proseguire in questo modo anche per i secondi, senza insomma creare troppo un mix di ingredienti che non si sposano bene tra di loro.

L’importante è non appesantirsi troppo, altrimenti la serata diventerà più difficile da portare a termine in modo sereno. Infine non può mancare nel menù di San Valentino il dolce, qui ci si può affidare alla classica torta al cioccolato a forma di cuore oppure al tortino di cioccolato fondente. Senza dubbio è bene puntare sul cioccolato che è afrodisiaco. Sta ora a voi sbizzarrirvi in cucina.

tartufi di pandoro

Tartufi di pandoro, idea per riciclare il pandoro

Senza dubbio dopo le festività natalizie, dove inevitabilmente c’è stato un abuso di cibo e bevande, si ha intenzione di provare a mangiare in modo più sano tornando alla normalità.

Capita però di ritrovarsi con degli avanzi, in modo particolare con dei pandori non consumati e cosa fare in questo caso? Proprio per la sua semplicità il pandoro si presta a molte variazioni interessanti da poter portare a tavola.

tartufi di pandoro

Ingredienti per i tartufi di pandoro

Il dolce della domenica non può mancare mai, nemmeno quando si è a dieta e per questo vogliamo proporvi una ricetta davvero sfiziosa per riciclare il pandoro, portandolo a tavola in maniera diversa dal solito. Andando più nello specifico si possono realizzare dei gustosissimi tartufi di pandoro e vediamo più nel dettaglio come procedere per realizzarli.

In primis gli ingredienti necessari sono chiaramente un pandoro, anche se possono bastare in questo caso 200 grammi, 60 grammi di ricotta, 100 grammi di cioccolato fondente, cocco rapè quanto basta, granella di pistacchio quanto basta e cacao amaro. Dopo quindi esservi assicurati di avere tutti gli ingredienti a disposizione, passiamo al procedimento di questi tartufi di pandoro.

Procedimento per i tartufi di pandoro

Il primo step è chiaramente tagliare il pandoro a fette, aiutandosi poi con un paio di forbici ogni fetta verrà sminuzzata a pezzettini. A questo punto, all’interno della ciotola si aggiungerà la ricotta ai pezzi di pandoro sminuzzati. Il passaggio successivo riguarda l’impasto, quindi lavorare con le mani questo composto di pandoro e ricotta. Bisognerà ottenere un vero e proprio panetto che poi sarà diviso in tante piccole palline. Ogni pallina di impasto dovrà essere impanata nel cacao amaro. Successivamente basterà sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria ed immergere le palline ottenute all’interno di esso.

Una volta scolato il cioccolato in eccesso su ogni pallina, le si porrà su una carta da forno per decorarle con il cocco rapè oppure con la granella di pistacchio. Infine questi tartufi di pandoro li si lascerà raffreddare in frigorifero per qualche minuto ed ecco che saranno pronti da servire a tavola. Si tratta, come visto, di una ricetta molto semplice da realizzare per consumare quel pandoro avanzato dalle festività natalizie. Questi tartufi di pandoro possono essere consumati dopo pranzo come dolce, ma anche o a colazione o a merenda con un bel caffè o un tè. Chiaramente la farcitura esterna può cambiare a seconda dei propri gusti, può essere insomma utilizzato anche il cioccolato bianco aggiungendo le mandorle o la granella di nocciole, ma il risultato sarà sempre impeccabile e super gustoso.

tartine di natale

Antipasti di Natale, alcune ricette facili e veloci da preparare

Non è mai semplice riuscire ad avere l’idea giusta per il menù di Natale, soprattutto se si ha intenzione di cambiare di anno in anno, non puntando prevalentemente sulle solite ricette tradizionali.

In realtà c’è quella voglia di provare quanto meno qualcosa di nuovo per il campo antipasti, dove effettivamente ci si può sbizzarrire di più con diverse ricette. Pur insomma mantenendo un menù tradizionale per quanto concerne i primi ed i secondi, ci si può sbizzarrire nella scelta degli antipasti. Ecco quindi alcune ricette di antipasti di Natale che potete realizzare in modo semplice e veloce.

tartine di natale

Tartine natalizie, ricetta semplice e gustosa

Partiamo dalle tartine natalizie, un antipasto molto gustoso e che non necessita alcun tipo di cottura. Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: 8 fette di pancarré, 4 fette di mortadella, 8 fette di formaggio tipo Asiago, granella di pistacchi, olio extravergine d’oliva e pepe rosa.

Per preparare queste tartine natalizie avrete bisogno di un tagliabiscotti a forma di stella che servirà a tagliare il pancarrè che poi verrà leggermente tostato su una padella antiaderente. Si può anche evitare di tostarlo, c’è chi lo preferisce morbido. Anche le fette di formaggio dovranno poi essere tagliate a forma di stella, mentre le fette di mortadella dovranno essere tagliate a metà. Basterà a questo punto creare degli strati con la base di pancarré, un filo d’olio, una stella di formaggio, una fetta di mortadella ed infine chiudere con la seconda fetta di pancarrè a forma di stella.

Qui è importante utilizzare gli stecchini per aiutare a mantenere la composizione dritta. Infine sulla superficie spolverare la granella di pistacchio ed il pepe rosa. Un antipasto di Natale davvero facilissimo da realizzare e soprattutto con pochissimi ingredienti.

Stelline di pasta sfoglia salate

Sempre a tema natalizio e soprattutto di stelle, vi proponiamo le stelline di pasta sfoglia salate, anche in questo caso si tratta di una ricetta con pochissimi ingredienti e molto facile da realizzare. Gli ingredienti necessari per questo antipasto di Natale sono: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, un uovo, due cucchiai di latte, Parmigiano Reggiano grattugiato e paprika affumicata. Per realizzare queste stelline di pasta sfoglia basterà prima di tutto srotolare un rotolo di pasta sfoglia e con un tagliabiscotti a forma di stella realizzare le varie stelline.

Bisognerà disporle poi su carta da forno ben separate, per evitare che poi durante la cottura possano attaccarsi. In una ciotola verrà sbattuto l’uovo insieme al latte e si otterrà il composto che servirà per spennellare le stelline. Metà composto sarà cosparso con il parmigiano e l’altra metà con la paprika. Basterà poi riporre queste stelline di pasta sfoglia al forno a 190 gradi per circa 15 minuti ed ecco pronto un altro antipasto di Natale davvero facile e squisito.

polpette di zucca

Polpette di zucca, ricetta vegetariana e super gustosa

Se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa per cucinare la zucca, tipica di questo periodo autunnale, vogliamo proporvi quest’oggi un piatto che sicuramente piacerà anche ai più piccoli, ossia le polpette di zucca.

Si tratta di una ricetta vegetariana e super gustosa, ma soprattutto è davvero semplice da realizzare. Visto come sia il periodo della zucca, potete cucinarla in questo modo per renderla più saporita ed arricchire l’antipasto.

polpette di zucca

Ingredienti necessari per le polpette di zucca

Le polpette di zucca sono ideali per un aperitivo oppure da proporre come secondo proprio ai più piccoli. Per renderle più salutari si può puntare sulla cottura in forno, ma bisogna dire come una volta ogni tanto faccia anche bene friggere un po’, si può insomma anche optare per entrambe le versioni e vedere quale sia la più quotata. A questo punto vediamo quali sono gli ingredienti necessari per realizzare queste polpette di zucca.

Spazio a 500 grammi di zucca violina, 100 grammi di parmigiano, un uovo, 100 grammi di pangrattato, 50 grammi di scamorza affumicata, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e salvia. Il pangrattato servirà poi anche per impanare le nostre polpette di zucca e chiaramente utilizzare l’olio di semi se si ha intenzione di friggerle.

Preparazione delle polpette di zucca

Si passa poi alla preparazione di queste gustose polpette e vediamo come procedere. Il primo passo è tagliare la zucca a metà, togliere la buccia per poi tagliare delle fette di mezzo centimetro di spessore. Fatto ciò bisognerà sistemarla sulla carta da forno e cuocere nel forno a 200 gradi per circa mezz’ora con un filo d’olio ed un pizzico di sale.

Mentre la zucca cuoce nel forno si procederà con il condimento, tagliando la salvia a pezzettini ed anche la scamorza. Quando la zucca sarà cotta, bisognerà posizionarla all’interno di una ciotola, qui verrà schiacciata con una forchetta, verrà poi aggiunto il pangrattato e il parmigiano grattugiato. A tale composto si unirà poi un uovo e la salvia tritata, qui si passerà a lavorare l’impasto ottenuto con le mani, in modo da amalgamare al meglio gli ingredienti.

Fatto ciò basterà formare delle palline, quindi si darà vita alle nostre polpette di zucca, al centro però di ognuna saranno introdotti questi pezzetti di scamorza, evitando che fuoriescano. Dopo aver ottenuto queste palline ripiene, si procederà con l’impanatura nel pangrattato e la conseguente cottura nell’olio di semi per essere fritte. Chi però ha intenzione di cuocere le polpette di zucca al forno le posizionerà su una teglia con carta da forno a 180 gradi per circa venti minuti. Ecco che questo piatto sfizioso sarà pronto.

involtini di melanzane

Involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella, una ricetta gustosa per gli ospiti

Se siete a corto di idee per quanto riguarda ricette sfiziose da preparare in occasione di qualche pranzo o cena, vogliamo proporvi quest’oggi un semplice antipasto che piacerà davvero a tutti e vi farà fare una grande figura.

Stiamo parlando degli involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella. Pochi ingredienti per creare qualcosa di davvero gustoso che può valere da semplice antipasto oppure essere proposto in occasione di un aperitivo.

involtini di melanzane

Ingredienti necessari per gli involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella

Se insomma non si ha voglia di proporre le solite patatine o tramezzini per un aperitivo, questi involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella possono sicuramente farvi fare un’ottima figura. Vediamo a tal proposito quali sono gli ingredienti necessari per la realizzazione di questa semplice ricetta.

Avrete bisogno di: due melanzane lunghe, due zucchine scure, una mozzarella fiordilatte, due uova, 60 grammi di speck a fette, pangrattato, parmigiano reggiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per quanto riguarda il procedimento non si ha bisogno di chissà quali doti culinarie, basta seguire i vari semplici passaggi ed il risultato sarà davvero sorprendente già alla vista. Infatti questi involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella si presentano belli nella loro preparazione.

Preparazione degli involtini

Il primo passo, dopo aver lavato bene le verdure, è tagliarle a fette sottili. Le melanzane dovranno essere passate prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato miscelato al parmigiano. In una padella antiaderente con un filo d’olio si potrà far dorare queste fettine, se necessario saranno asciugate con una carta assorbente. Le zucchine, sempre tagliate sottili saranno poi arrostite, quindi grigliate su una piastra.

Su un tagliere disporre una fetta di speck, aggiungendo una fetta di melanzana, un paio di fette di zucchine grigliate e poi una fetta di mozzarella. Fatto ciò sarà necessario avvolgere il tutto creando il classico involtino, fare questo procedimento per ogni fetta e poi riporre gli involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella su una teglia con carta da forno.

Li si lascerà cuocere nel forno a circa 200 gradi per sei-sette minuti, dando modo alla mozzarella di sciogliersi un po’. A questo punto basterà solo sfornarli e servirli ben caldi. In realtà possono essere consumati anche freddi, parliamo di ingredienti tipicamente estivi e quindi adatti da consumare ad una temperatura meno calda. Pochi passi e questa ricetta sarà realizzata in maniera davvero semplice e noterete come i vostri ospiti resteranno ben stupiti dal sapore di questi involtini.

pasta fredda light

Pasta fredda light, alcune ricette semplici e gustose da proporre in estate

Durante il periodo estivo non si ha voglia di mangiare pietanze troppo calde o che appesantiscano troppo lo stomaco, si ha necessità di consumare pasti veloci e freschi. Oltre all’insalata di riso c’è un altro piatto che va per la maggiore in questo periodo di giornate torride e si tratta della pasta fredda.

Vogliamo, a tal proposito, proporre quest’oggi qualche ricetta sfiziosa che possa però non farvi sentire in colpa. Esistono tante idee di pasta fredda light, da consumare in spiaggia o in ufficio e che soprattutto non richiedono troppo tempo per la preparazione.

pasta fredda light

Perché la pasta fredda può considerarsi light?

Un aspetto positivo della pasta fredda è che ha un basso indice glicemico, perché durante il processo di raffreddamento avviene una modifica dell’amido della pasta che lo rende meno assorbibile. Ciò significa che non solo si eviteranno picchi glicemici, ma non ci sarà l’accumulo di grasso. Chiaramente per essere light non bisogna andare oltre gli 80 grammi di pasta a persona. Per rendere la pasta fredda ancora più salutare è preferibile condirla con le verdure, che sono ricche di fibre e rallentano ulteriormente l’assorbimento degli zuccheri.

Per rendere tale pasto completo basterà poi introdurre le proteine, le migliori restano i legumi, ma si può optare anche per il pesce in scatola. Vediamo ora qualche ricetta semplice e veloce di pasta fredda light.

Alcune ricette di pasta fredda light

Chi non ama molto legumi e pesce può optare semplicemente per le penne integrali con verdure. Qui si avrà bisogno di 160 grammi di penne, un peperone rosso, un peperone giallo, una zucchina, una melanzana, due cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, origano e basilico. Il procedimento è molto semplice, basterà cuocere la pasta, lavare e tagliare le verdure che possono essere cotte a proprio piacimento, ossia in padella, al forno, al vapore, arrostite e così via e condirle poi con olio, sale e origano. Quando la pasta sarà cotta basterà aggiungere le verdure e riporre tutto in frigo per qualche ora.

Più ricca di ingredienti è invece la ricetta della pasta fredda light con farfalle con sgombro, olive e pomodorini. Qui avrete bisogno di 160 grammi di farfalle, 200 grammi di pomodorini, 100 grammi di sgombro in scatola al naturale, 50 grammi di olive verdi denocciolate, un cucchiaio di capperi, sale, pepe e un filo di olio extravergine d’oliva. Per il procedimento basterà cuocere la pasta, intanto in una ciotola, spezzettare lo sgombro, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, i capperi e le olive. Condire il tutto con olio, sale, pepe q.b e lasciare insaporire. Aggiungere poi il condimento alla pasta, mescolare il tutto e lasciare raffreddare in frigo. A voi decidere quale pasta fredda light consumare.

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