Benessere

Il benessere e la salute della donna a portata di click: notizie e scoperte dal mondo della salute, consigli per vivere meglio, idee per il relax e indicazioni per un’alimentazione sana e diete corrette, senza dimenticare il fitness e la psiche.

dieta caldo

Dieta con il caldo, attenzione alle proteine

Quando le temperature superano i 30 gradi, cucinare diventa faticoso e l’appetito diminuisce, portando spesso a scelte alimentari poco equilibrate. Molti si chiedono se in estate sia necessario aumentare l’apporto proteico, ma la risposta degli esperti è negativa.

Come spiega il dottor Michelangelo Giampietro, specialista in Scienza dell’alimentazione, l’obiettivo principale deve essere quello di alleggerire l’impegno digestivo dell’organismo.

dieta caldo

Le proteine sono più complicate da digerire in estate

La digestione delle proteine richiede infatti un dispendio energetico maggiore rispetto a carboidrati e grassi, provocando un incremento della temperatura corporea (effetto termico). Pertanto, incrementare le proteine con il caldo è controproducente; i pasti devono invece rimanere completi e bilanciati, preferendo piatti unici e freschi come insalate di riso, pasta o legumi, arricchiti con ortaggi di stagione e condimenti semplici. I cereali stessi offrono una quota proteica con un impatto termico inferiore rispetto alla carne.

In estate la parola d’ordine è idratazione. Il fabbisogno di liquidi aumenta con il sudore: in generale è consigliabile bere tra 1,5 e 2,5 litri di acqua al giorno. Un ottimo indicatore del proprio stato idrico è il colore delle urine, che dovrebbe essere giallo paglierino. La disidratazione riduce il volume del sangue causando stanchezza, mal di testa, tachicardia e svenimenti. Al contrario, l’iperidratazione è altrettanto rischiosa perché diluisce eccessivamente il sodio nel sangue.

Aiutare l’idratazione corporea con l’alimentazione

All’apporto idrico contribuiscono molto anche gli alimenti: la frutta (come l’anguria) e la verdura sono ricchissime d’acqua, così come i minestroni tiepidi. Anche i carboidrati aiutano, poiché pasta e riso assorbono molta acqua durante la cottura. Per chi pratica attività fisica prolungata o in condizioni di forte calore e umidità, l’acqua da sola potrebbe non bastare. Invece di ricorrere a integratori commerciali, si può preparare una bevanda ipotonica fatta in casa unendo 750 ml di acqua, 250 ml di succo di frutta e un pizzico di sale marino, utile a reintegrare il sodio perso.

Infine, conta molto il modo in cui si beve: l’acqua va sorseggiata a piccoli sorsi per consentire al corpo di assorbirla gradualmente. Per quanto riguarda le bevande calde, sebbene stimolino la sudorazione, il loro effetto rinfrescante si attiva solo in climi secchi e ventilati dove il sudore evapora rapidamente; nelle tipiche giornate afose italiane è decisamente preferibile optare per bevande fresche. La caffeina va limitata a 2-3 caffè al giorno per evitare l’effetto diuretico. Sono piccoli accorgimenti necessari quando le temperature diventano davvero insostenibili, con quell’afa che rischia di privare l’organismo di tutte le energie necessarie per la giornata.

dieta vegetale

La dieta vegetale per ridurre l’infiammazione

Un’alimentazione orientata verso il mondo vegetale, specialmente se abbinata a un’attività fisica costante, rappresenta uno degli strumenti più efficaci per contrastare l’infiammazione cronica e ridurre i rischi cardiovascolari in età adulta.

A confermarlo è una recente metanalisi pubblicata sulla rivista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases (NMCD), coordinata da Francesco Cappuccio dell’Università di Warwick.

dieta vegetale

La sfida della qualità scientifica

Il primo dato rilevante emerso dalla ricerca non riguarda solo la biologia, ma il metodo: il team britannico ha analizzato migliaia di pubblicazioni dagli anni Sessanta a oggi, riscontrando però una preoccupante carenza di rigore metodologico. Di quasi tremila studi iniziali, solo sette sono stati ritenuti idonei perché conformi agli standard dei trial clinici controllati e randomizzati.

Questa selezione rigorosa evidenzia quanto sia complesso navigare nel mondo della nutrizione, spesso inquinato da disinformazione e logiche di marketing. Tuttavia, i dati estratti dai 500 volontari coinvolti nei sette studi selezionati offrono un segnale chiaro: il passaggio a una dieta a base vegetale porta a una riduzione misurabile della Proteina C Reattiva (PCR), un marcatore chiave dell’infiammazione.

I numeri del benessere

Nello specifico, la ricerca ha evidenziato una diminuzione media della PCR di 1,13 mg/L. Sebbene il valore possa apparire contenuto, è determinante in termini preventivi: mantenere i livelli di PCR sotto la soglia di 1 mg/L è considerato fondamentale per minimizzare il rischio infiammatorio, che diventa invece elevato quando si superano i 3 mg/L.

Le diete analizzate dai ricercatori spaziavano dal modello vegano a quello latto-ovo-vegetariano, includendo anche regimi con ridotte quantità di proteine animali (massimo 25%). Il denominatore comune era l’abbondanza di frutta e verdura; cereali integrali e legumi; grassi insaturi, come noci o semi. Seguendo un regime alimentare di questo genere, ecco che si è scoperta una netta riduzione dello stato infiammatorio dell’organismo.

Un elemento cruciale emerso dai dati è però il ruolo dell’attività fisica. Lo studio dimostra che l’effetto antinfiammatorio della dieta è significativamente potenziato quando accompagnato da esercizio fisico regolare. Senza lo sport, i benefici della sola alimentazione restano visibili ma risultano decisamente meno incisivi. Come sempre non si può parlare di salute e benessere escludendo l’attività fisica, è una componente fondamentale per il nostro organismo. Da sola la corretta alimentazione non fa miracoli. Va bene la dieta vegetale, ma attenzione ad essere sempre attivi.

In conclusione, gli autori sottolineano la necessità di investire in studi clinici su più larga scala. Solo attraverso una ricerca di alta qualità sarà possibile promuovere con maggiore forza il consumo di alimenti vegetali come pilastro per la prevenzione delle malattie croniche.

dieta post feste

Dieta dopo le feste, gli errori da non commettere

Le festività rappresentano un momento prezioso di convivialità in cui è naturale e persino corretto concedersi qualche strappo alla regola a tavola.

Inevitabilmente, dopo aver trascorso giorni tra abbuffate varie, ecco che si ha intenzione di ritornare alla normalità provando a mettersi subito a dieta. Come sempre è bene ascoltare i consigli degli esperti per evitare di commettere degli errori che non consentiranno di bruciare le calorie in eccesso.

dieta post feste

Il ruolo fondamentale del movimento

Contrariamente a quanto si possa pensare, per smaltire le calorie accumulate non servono soluzioni drastiche come digiuni o bevande miracolose definite detox. L’unico strumento realmente efficace è l’attività fisica. Già a partire dal giorno successivo a Natale, è consigliabile riprendere a muoversi, magari con una camminata veloce, una sessione in bicicletta o un ritorno graduale in palestra. Il movimento non solo stimola il metabolismo, ma aiuta anche a gestire il senso di colpa senza eccessive rinunce.

L’errore che si commette dopo le festività è quello di provare a digiunare, pensando di depurare l’organismo e perdere velocemente i chili accumulati durante tale periodo. Invece è fondamentale pensare di muoversi di più e con ciò non significa che bisogna sottoporsi ad allenamenti duri e intensi in palestra, ma basta camminare tutti i giorni ad un passo più sostenuto.

Depurare l’organismo dopo le festività natalizie

Per provare a depurare il proprio organismo, è fondamentale anche seguire delle linee guida che mirano a ripristinare l’equilibrio interno. In primis è importante idratarsi e ridurre il sale, quindi bere molta acqua e tisane a base di zenzero o finocchio aiuta a contrastare la ritenzione idrica, aggravata dal consumo di alcolici e bibite gassate. Spazio poi alle proteine magre come pollo o pesce, accompagnate da abbondanti porzioni di verdura e cereali integrali.

Saltare i pasti è controproducente; meglio optare per cotture leggere e porzioni controllate. Se si decide di consumare un pasto completo, è bene evitare pane e dolci nello stesso momento. Inoltre bisognerebbe evitare di mangiare quegli snack e quei dolciumi della calza della Befana dopo ogni pasto o come spuntino pomeridiano.

Una giornata tipo potrebbe prevedere una colazione leggera con latte parzialmente scremato e una fetta biscottata, seguita da uno spuntino a base di frutta. A pranzo, una fonte proteica rapida come tonno sgocciolato o formaggio magro accompagnati da verdure e una piccola quota di pane. Dopo uno yogurt nel pomeriggio, la cena dovrebbe focalizzarsi su carne bianca o pesce alla griglia con contorno di zucchine o insalata.

L’obiettivo finale rimane il ritorno alla normalità con costanza, senza ricorrere a pozioni magiche ma puntando sulla qualità degli alimenti e sul piacere di rimettersi in marcia.

vita sedentaria

Vita sedentaria? Ecco gli alimenti da prediligere

Una nuova ricerca condotta dall’Università di Birmingham e pubblicata sul Journal of Physiology evidenzia come l’alimentazione, in particolare l’assunzione di cibi ricchi di flavonoidi, possa contrastare gli effetti deleteri sulla salute cardiovascolare causati da uno stile di vita sedentario.

Con l’aumento dei lavori da ufficio e l’impiego del PC, i giovani adulti trascorrono in media circa sei ore al giorno seduti. Studi precedenti avevano già associato questa sedentarietà prolungata a un declino della funzionalità vascolare, aumentando il rischio di malattie vascolari (come ictus e infarti) del 13%.

vita sedentaria

La scoperta dei flavonoidi e sedentarietà

Questa preoccupazione è stata amplificata dopo la pandemia, con un notevole incremento dei decessi cardiovascolari anche tra i giovani in età lavorativa. Nel Regno Unito, ad esempio, l’aumento di queste morti è stato del 23% in quattro anni. Come sottolinea la Professoressa Catarina Rendeiro, autrice principale dello studio, trovare strategie per mitigare l’impatto dell’inattività sul sistema vascolare è fondamentale per ridurre il rischio cardiovascolare. Inoltre, le patologie cardiache generano un costo economico ingente, stimato in 29 miliardi di sterline per il sistema sanitario britannico.

I ricercatori hanno testato l’effetto protettivo dei flavonoidi, potenti antiossidanti naturali presenti in alimenti come fave di cacao, tè, frutta secca, mele e frutti di bosco. Lo studio ha coinvolto 40 giovani uomini sani (donne escluse a causa delle variazioni ormonali che avrebbero potuto alterare i risultati) ai quali è stata somministrata una bevanda al cacao con un alto (695 mg) o basso (5,6 mg) contenuto di flavanoli. I partecipanti sono stati sottoposti a due ore di seduta, durante le quali è stata misurata la funzionalità dei vasi sanguigni (tramite l’indice FMD, che ne indica l’elasticità).

Lo studio effettuato dai ricercatori

I risultati sono stati netti, ossia che l’assunzione del cacao a basso contenuto di flavanoli ha portato a un calo dei valori FMD, confermando il deterioramento vascolare dovuto all’inattività. Nei soggetti che hanno invece consumato la bevanda ad alto contenuto di flavanoli, i valori FMD sono rimasti invariati rispetto a prima di sedersi, senza registrare effetti negativi.

Il coautore Sam Lucas ha evidenziato che l’effetto benefico dei flavonoidi si è manifestato a prescindere dal livello di forma fisica dei partecipanti. L’esperimento dimostra che l’elevato fitness non basta a prevenire il deterioramento temporaneo indotto dalla sedentarietà, ma una dieta ricca di flavonoidi può mantenere la salute vascolare. In conclusione, integrare cibi ricchi di flavonoidi rappresenta una strategia alimentare accessibile ed efficace per proteggere il sistema cardiovascolare e contrastare i pericoli di uno stile di vita sempre più inattivo.

dieta mediterranea

La dieta mediterranea modificata per prevenire i tumori

La ricerca oncologica sta sperimentando un cambio di paradigma nel rapporto tra sistema immunitario e tumori. L’ipotesi centrale, come spiegato da Licia Rivoltini dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, è che alterazioni sistemiche del sistema immunitario possano non essere solo una conseguenza del cancro, ma addirittura precedere lo sviluppo del tumore stesso.

Queste alterazioni, che coinvolgono l’intero organismo, possono essere influenzate da fattori come la predisposizione genetica, l’esposizione a inquinanti, altre patologie e, soprattutto, lo stile di vita.

dieta mediterranea

Modificare lo stile di vita nella prevenzione dei tumori

Il focus si sposta quindi sulla possibilità di modulare attivamente l’assetto immunitario per renderlo protettivo, sfruttando lo stile di vita come fattore più modificabile. L’obiettivo è dimostrare che interventi mirati in questo senso possono influenzare positivamente il sistema immunitario in tempi brevi, rafforzando l’immunosorveglianza. Per misurare questi effetti, i ricercatori utilizzano la profilazione immunitaria sistemica, un’analisi del sangue che valuta gli squilibri immunitari e la capacità di risposta.

Presso l’Istituto Nazionale dei Tumori è in corso una sperimentazione che propone, a pazienti con predisposizione genetica o tumori molto iniziali, l’adozione di una dieta antinfiammatoria prima dell’intervento chirurgico. I risultati preliminari mostrano che in sole due settimane si ottengono cambiamenti misurabili che riducono l’infiammazione sistemica, un ambiente che favorisce la crescita tumorale, e riattivano l’immunosorveglianza nei tessuti.

Questa dieta si ispira al modello mediterraneo tradizionale, riducendo le proteine animali in favore di quelle vegetali ed eliminando il cibo industriale e ultraprocessato, ricco di grassi saturi e zuccheri.

Un altro regime dietetico testato è la Fasting Mimicking Diet (dieta mima-digiuno), un protocollo vegetale e ipocalorico di cinque giorni, sperimentato in combinazione con la chemioterapia per potenziarne l’efficacia e ridurne gli effetti collaterali. Questo approccio è distinto dalla dieta antinfiammatoria, che ha un ruolo più preventivo o nelle fasi precoci della malattia.

Esercizio fisico per migliorare il sistema immunitario

Anche l’esercizio fisico dimostra un impatto protettivo. Uno studio ha evidenziato che una singola sessione di 80 minuti di camminata a passo sostenuto riduce l’infiammazione sistemica per diversi giorni. Questa osservazione suggerisce che l’attività fisica può persino bloccare la crescita tumorale, un effetto simile a quanto riscontrato nei modelli animali.

Questi studi sono cruciali per affrontare il problema dell’infiammazione sistemica cronica, la quale può rendere i tumori “immunologicamente freddi”, ossia privi di cellule immunitarie attive e meno riconoscibili dal sistema immunitario. L’infiammazione disorienta la sorveglianza immunitaria, ostacolando anche l’efficacia dell’immunoterapia.

In conclusione, la prevenzione oncologica non si limita più alla diagnosi precoce o all’evitare fattori di rischio noti, ma include modifiche mirate dello stile di vita come strumento attivo per rafforzare la sorveglianza immunitaria e creare un ambiente interno meno favorevole allo sviluppo e alla progressione del cancro.

dieta vegana

La dieta vegana aiuta a risparmiare, ecco lo studio

Negli Stati Uniti è stato effettuato uno studio che ha evidenziato come seguire una dieta vegana sia utilissimo anche per risparmiare un bel po’ di denaro.

In realtà è sempre stato detto come la dieta vegana implichi una spesa maggiore per alimentarsi, ma tale credenza è stata sovvertita da questo studio recente che risulta essere alquanto interessante.

dieta vegana

Lo studio sulla dieta vegana e quella Mediterranea

Si è arrivati infatti alla conclusione che chi mangia solo alimenti vegetali ha modo di risparmiare sia rispetto alla dieta convenzionale, sia rispetto a quella Mediterranea. Non solo quindi benefici per la salute, ma anche per il portafoglio. Approfondendo questo studio, che si è basato su una sperimentazione avvenuta nel 2019, sono state coinvolte circa sessanta persone, tutte in sovrappeso s con un’età media di 57 anni.

L’esperimento effettuato dai ricercatori della School of Public Health della George Washington University di Washington, aderenti al Physicians Committee for Responsible Medicine, su JAMA Network Open, ha fatto leva sulla suddivisione di queste persone in due gruppi. Ciascuno di essi, poi, ha tenuto una dieta vegana oppure mediterranea per 16 settimane, seguita da quattro settimane di pausa, e poi da altre 16 settimane dell’altra dieta. La dieta vegana si basava sul consumo di ortaggi, legumi e frutti a guscio e frutta, mentre la Dieta Mediterranea era basata sul protocollo rinforzato PREDIMED, definito nel 2018 come regime alimentare adatto a prevenire le patologie cardiovascolari e basato su un ampio spazio a frutta e verdura, poche carni bianche, pesce, con l’aggiunta di olio extravergine di oliva e noci.

Tutti hanno avuto libertà nel consumo di calorie giornaliere e chiaramente anche sui costi della spesa. Tutti hanno poi compilato un dettagliato questionario per tre giorni alla settimana (due infrasettimanali e uno nel weekend), nelle settimane 0, 16, 20, 36. I ricercatori, infine, hanno calcolato i costi in base a quanto contenuto in un database ufficiale, chiamato US Department of Agriculture Thrifty Food Plan, attivo dal 2021. Un calcolo che ha mostrato come la dieta vegana fosse effettivamente conveniente, arrivando ad una diminuzione dell’esborso rispetto alla dieta abituale del 19%, mentre la Dieta Mediterranea non ha portato ad alcun tipo di risparmio.

Il risparmio effettivo della dieta vegana

Considerando le spese quotidiane, la dieta vegana ha permesso di risparmiare 1,80 dollari, mentre quella Mediterranea è costata 60 centesimi di dollaro in più. Tra i due regimi, quindi, c’è stata una differenza del 25% (ovvero 2,40 dollari al giorno), a favore di quella vegetale. Stando ai calcoli, dunque, rispetto alla spesa annuale, l’alimentazione senza proteine animali comporterebbe un risparmio di 650 dollari sulla dieta standard e di 870 su quella Mediterranea.

Andando ancora più in profondità è emerso che la dieta vegana abbia consentito un risparmio di 2,90 dollari al giorno di carne, 0,50 dollari di derivati del latte e 0,50 dollari di grassi aggiunti, e questo ha compensato e sopravanzato le spese in più di 50 centesimi al giorno per le verdure, i 30 per i semi e i 50 per i sostituti vegetali della carne. Conviene quindi, non solo per una questione di salute ma anche economica, affidarsi alla dieta vegana.

dieta autunnale

Dieta autunnale, consigli utili per restare in forma ed in salute

Con l’arrivo della stagione più fredda inevitabilmente cambieranno anche le nostre abitudini alimentari, puntando su piatti autunnali che garantiscono il giusto apporto nutritivo all’organismo.

Si inizierà a seguire una dieta autunnale, badando sempre al giusto equilibrio tra carboidrati, proteine e grassi per mantenersi in salute ed in forma. Questo è il periodo migliore per ritrovare la giusta forma fisica, soprattutto dopo qualche serata un po’ sopra le righe dell’estate.

dieta autunnale

Perché è importante seguire una dieta autunnale?

L’organismo ha bisogno di purificarsi e la dieta autunnale porta con sé tutti quegli alimenti che aiutano proprio tale processo. Il primo punto è chiaramente affidarsi ai prodotti di stagione, consumare quindi frutta e stagione che sono tipici dell’autunno e che permetteranno all’organismo di avere l’energia necessaria per affrontare la stagione invernale. Si prepara il corpo a temperature più basse e di conseguenza anche alla possibilità di beccarsi i vari malanni di stagione.

Qui è però proprio la dieta autunnale a permettere di rafforzare il sistema immunitario, con un occhio quindi alquanto vigile sulla salute. Cosa poter mangiare durante la dieta autunnale? Spazio a frutta e verdura come zucche, mele, pere, cavoli, carote e funghi. Ingredienti ricchi di vitamine e minerali essenziali e tra l’altro, essendo prodotti di stagione, riducono notevolmente l’impatto ambientale.

Con le temperature più basse il corpo necessita di energia per mantenere la temperatura corporea e chiaramente deve provenire proprio dall’alimentazione. Spazio quindi ad una dieta autunnale ricca di cerali integrali, legumi e frutta secca, prodotti che forniscono grande energia, ma aiutano anche a mantenere sazi, quindi evitare i terribili attacchi di fame. Senza dubbio zuppe, minestre, stufati e risotti sono perfetti da inserire nella nostra dieta autunnale, da preparare ovviamente con prodotti freschi di stagione. Ci si può poi sbizzarrire con l’utilizzo di spezie come rosmarino, timo e cannella che fungono da veri e proprio antinfiammatori naturali.

Come deve essere strutturata una dieta autunnale?

La dieta autunnale dovrebbe quindi prevedere il consumo di carboidrati provenienti da riso integrale, quinoa o farro, di proteine derivanti da fonti vegetali come legumi, tofu o animali come pesce, carne magra e così via. I grassi sani non devono ovviamente mancare per la salute cardiovascolare e qui l’avocado, le noci e l’olio d’oliva sono perfetti per la stagione autunnale. Da non trascurare poi l’idratazione, fondamentale in qualsiasi stagione dell’anno ed in autunno si può pensare di consumare maggiormente bevande come tisane, infusi, tè e così via. Con il giusto equilibrio tra tutti questi ingredienti appartenenti alla dieta autunnale non solo si garantirà una forma migliore, ma anche la salute dell’organismo ne trarrà beneficio.

alimentazione sana

Alimentazione sana, le regole basilari da seguire

Si pensa in genere all’alimentazione sana quando si sente il bisogno di perdere qualche chilo di troppo, associandola insomma ad una sorta di dieta.

Questo è in realtà un errore che commettono tante persone che, stanche di vedersi allo specchio più rotonde del solito, iniziano a stravolgere completamente la propria alimentazione eliminando cibi, saltando pasti e provando diete di ogni genere.

alimentazione sana

Il pensiero sbagliato sull’alimentazione sana

L’alimentazione sana deve essere in realtà considerata un vero e proprio stile di vita, ma attenzione, non deve essere associata per forza all’idea di non mangiare o di eliminare quei cibi che riteniamo artefici dei chili di troppo. C’è di base un pensiero sbagliato quando si vuole dimagrire, pensando insomma che effettivamente bisogna quasi digiunare e rinunciare a troppi alimenti. Il problema è che inizialmente questo tipo di approccio alla dieta può far perdere peso in maniera rapida, ma non appena si ritornerà al solito regime alimentare, ecco che i chili persi ritorneranno anche con gli interessi.

Mai fidarsi di diete drastiche o considerate miracolose, l’unico modo per riuscire ad avere i risultati sperati è puntare semplicemente su un’alimentazione sana che deve diventare la costante della nostra vita. A tal proposito ci sono delle regole ben precise che bisogna seguire per far sì che la corretta alimentazione possa permettere al nostro corpo di mantenersi sano e soprattutto in forma.

Quali sono le regole fondamentali per un’alimentazione sana?

Il primo punto da tenere presente è che non bisogna assolutamente mai saltare i pasti, anzi è consigliabile mangiare in maniera equilibrata e affidandosi a degli spuntini durante il giorno. Il detto mangiare poco e spesso è senza dubbio efficace per perdere peso perché eviterà di raggiungere picchi di fame che non si possono gestire. Non bisogna quindi focalizzarsi su diete drastiche, ma è importante mangiare in modo corretto sempre, senza restrizioni esagerate. Infatti è consigliabile non eliminare nessun cibo, perché c’è il rischio che, una volta terminata la dieta, si esageri poi con le porzioni.

Va bene concedersi qualche sfizio, la differenza è data sempre dalla quantità. Con le giuste porzioni anche un dolce può essere gustato ogni giorno. Non è necessario eliminare niente dalla nostra alimentazione o da quella dei nostri bambini: bisogna solo imparare a consumare i cibi nelle quantità corrette e con la giusta frequenza. L’alimentazione sana si basa poi anche sulla varietà di cibo, quindi sperimentare cose nuove a tavola, provare cibi nuovi ed assaporarli lentamente. Masticare bene e non ingozzarsi è il segreto per favorire il senso di sazietà. Chiaramente è fondamentale nutrirsi al meglio, ma muoversi anche tanto, prediligendo passeggiate, giri in bici e non necessariamente sottoponendosi a sforzi eccessivi in palestra.

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