Benessere

Tantissime sono le bufale sul cibo, ecco perché Marcello Ticca, vicepresidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione, ha deciso di scrivere un libro per fare chiarezza su una questione davvero importante. E’ uscito Miraggi alimentari: 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo, più di 230 pagine nelle quali si cerca di capire quali alimenti siano davvero dannosi e quali invece no.

Non tutti consumano i legumi perché ne sottovalutano l’importanza in un regime alimentare bilanciato. I legumi – intendiamo ceci, fagioli, piselli, fave e lenticchie – sono ricchi di proteine e dunque necessari per mantenersi in salute. Ma quante volte consumarli durante la settimana?

Vegani in diminuzione in Italia, almeno stando a quanto affermato dal Rapporto Eurispes 2018 che invece vede i vegetariani in netto aumento (dal 4,6% al 6,2%). Sarebbero sempre di più le persone che hanno levato carne e pesce dalla loro dieta mentre sono in calo coloro che, dalle loro abitudini alimentari, hanno eliminato tutti gli alimenti di origine animale (quindi anche uova e latticini, per esempio).