carboidrati

Quando si decide di perdere qualche chilo, solitamente si sceglie di eliminare dalla propria alimentazione i carboidrati, pensando insomma come siano i principali fautori del grasso corporeo.

Sappiamo come una dieta low carb in realtà non comporti un’eliminazione dalla propria alimentazione dei carboidrati, ma piuttosto poter puntare su quegli alimenti che siano dotati invece di carboidrati buoni o sani.

Una dieta low carb senza eliminare i carboidrati

Sicuramente il consumo eccessivo di pane, pizza e pasta sia una causa dell’aumento di peso, ma questo semplicemente perché stiamo parlando di alimenti ricchi di carboidrati cattivi, se così li possiamo definire. Non bisogna pensare di eliminare completamente dalla propria alimentazione i carboidrati, questi sono la fonte di energia necessaria per il nostro organismo per mettersi in moto, senza questi si rischia di non avere forze ed essere sempre deboli.

La scelta quindi di una dieta low carb deve basarsi sì sull’eliminazione di pasta, pane e pizza, limitando poi gli zuccheri complessi, ma in qualche modo deve esserci una fonte di energia. Per questo si punta su alimenti sostitutivi che sono allo stesso modo ricchi di carboidrati, ma quelli considerati salutari. L’aspetto importante per una dieta low carb è provare a sostituire tutti quegli alimenti realizzati con farina bianca con ingredienti decisamente più salutari e poco grassosi. Si può ad esempio sostituire il pane con quello integrale oppure puntando su farine differenti, come quella di mais e qui ormai il mercato alimentare propone tantissime alternative. Ci sono ad esempio le gallette di riso, le fette di pane ai cinque cereali o di segale, quelle realizzate appunto con la farina di mais, insomma ingredienti più sani che permettono di saziarci, ma senza ingrassare.

Come scegliere i carboidrati giusti

Si può quindi sicuramente seguire una dieta low carb puntando su questi ingredienti alternativi alla farina bianca che sono salutari e ricchi di carboidrati buoni. Ci sono tante alternative che possono consentire di seguire una dieta low carb, ma senza eliminare del tutto questi elementi fondamentali per il nostro organismo. Se ad esempio si ha intenzione di preparare qualcosa fatto in casa, ecco che si può puntare su tante altre farine, in alternativa a quella bianca. Oltre a quella integrale, che solitamente va per la maggiore, c’è spazio anche per la farina di ceci, di mais, di segale, di Kamut, di soia, di riso e di legumi. Si può mangiare bene, ma sempre con gusto e senza fare grosse rinunce, basta insomma scegliere gli ingredienti giusti per la propria dieta low carb.