Cecina, ricetta gustosa all’insegna del risparmio

Avete mai assaggiato la cecina? Si tratta di una sorta di “torta” salata di origine piuttosto antiche a base di ceci e gettonata soprattutto in Toscana. Proprio perché sfrutta le proprietà benefiche dei legumi, la cecina è anche particolarmente benefica e economica (ridotto è il prezzo della farina di ceci che serve per realizzarla). Scopriamo insieme la ricetta.

Ecco gli ingredienti che occorrono per preparare una gustosa cecina:

180 grammi di farina di ceci
600 grammi di acqua
6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
sale e pepe qb

Il procedimento da seguire è davvero molto semplice: un altro vantaggio della cecina che può dunque essere preparata anche quando il tempo a disposizione non è proprio tantissimo. Accendete il forno fino a farlo diventare bello caldo e nel frattempo mettete un po’ di olio nella teglia, versandoci l’impasto della cecina procedendo con la cottura. Fate cuocere per circa una ventina di minuti, controllando di tanto in tanto per evitare bruciature. Togliete la cecina dal forno, aggiungete una spolverata di pepe e gustatela. Ottima anche da consumare fredda, a seconda dei gusti.

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Photo | Thinkstock

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